Receita para fazer em família
Snack Crocante de Grão-de-Bico
Uma receita salgada para variar os lanches. O grão-de-bico ganha novos aromas quando temperado com ervas, páprica e um fio de azeite.
Como fazer
- 1Cubra o grão-de-bico com bastante água e deixe de molho por aproximadamente 12 horas.
- 2Escorra e lave em água corrente.
- 3Cozinhe na panela de pressão por cerca de 15 minutos.
- 4Escorra e seque muito bem os grãos.
- 5Misture com azeite e temperos.
- 6Espalhe em uma assadeira sem amontoar.
- 7Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- 8Mexa algumas vezes para dourar por igual.
Informações sobre os ingredientes
O grão-de-bico fornece fibras, proteínas vegetais e carboidratos.
As informações são gerais e educativas e não substituem orientação individual de um profissional de saúde.
Para pais e educadores
Aprender preparando
Temperar o grão-de-bico permite conversar sobre aromas e sobre como pequenas quantidades de ervas modificam uma preparação. A criança pode ajudar a misturar os ingredientes frios e observar os grãos antes e depois de assados. A comparação de textura ajuda a desenvolver vocabulário sensorial.
Novas possibilidades
Dica para variar
Divida o grão-de-bico em pequenas porções antes de assar e utilize combinações suaves de temperos para comparar aromas e sabores. Depois que estiver completamente frio, as crianças maiores podem classificar os grãos por aparência ou crocância. Todo equipamento quente e a retirada do preparo ficam com o adulto.
Atenção dos adultos
Panela de pressão e forno são tarefas exclusivas de adultos. Grãos inteiros e crocantes exigem cuidado especial com crianças pequenas por risco de engasgo.